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1: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:14:53 ID:tHS
https://i.imgur.com/QZ2OBeQ.jpg
早く食べたいンゴ
早く食べたいンゴ
2: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:WRe
そのままかぶりつくのが一番だゾ
60: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:04:42 ID:CY1
>>2
この手のは味濃いから
そのままかぶりつくと味濃すぎて逆に微妙ってパターンやろ
この手のは味濃いから
そのままかぶりつくと味濃すぎて逆に微妙ってパターンやろ
61: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:06:44 ID:dEt
>>60
塩抜きわりとしっかりやってるから多分大丈夫やと思うけどやっぱり料理に使うのが美味しく食べられるかなあ
塩抜きわりとしっかりやってるから多分大丈夫やと思うけどやっぱり料理に使うのが美味しく食べられるかなあ
62: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:10:53 ID:CY1
>>61
スライスして食べるか
少々厚めに切ってステーキ状態で切って食べるかするのが美味そう
スライスして食べるか
少々厚めに切ってステーキ状態で切って食べるかするのが美味そう
63: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:15:58 ID:dEt
3: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:vOt
切った画像ハラデイ
12: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:19:46 ID:tHS
13: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:20:22 ID:vOt
>>12
飯テロやめてけろ
飯テロやめてけろ
4: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:28 ID:dcb
めっちゃうまそう
5: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:35 ID:grN
やきぶたやんけ
15: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:03 ID:tHS
>>5
焼いてないゾ~
焼いてないゾ~
14: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:01 ID:Ux0
ベーコン作るって何や凄e
23: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:27:43 ID:tHS
>>14
意外と簡単やで
意外と簡単やで
16: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:07 ID:grN
バラとなんや
この脂の入り方は肩ロースブロックか?
この脂の入り方は肩ロースブロックか?
17: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:35 ID:tHS
>>16
正解やで
正解やで
18: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:22:19 ID:KqK
匂いどうや?
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある
21: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:25:13 ID:tHS
19: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:23:04 ID:grN
豚臭いのは脂の部分やろな
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで
20: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:23:32 ID:tHS
https://i.imgur.com/aqjw9ft.jpg
極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ
極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ
22: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:27:03 ID:tHS
今はロースのブロックをソミュール液に漬け込んでロースハムの仕込み中やhttps://i.imgur.com/TWMNAbF.jpg
26: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:30:22 ID:grN
ワイもチャーシューはよく作るけど燻製は煙出るからやらんな
田舎やったらしたいんやが
田舎やったらしたいんやが
29: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:32:00 ID:tHS
>>26
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない?
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない?
28: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:31:10 ID:KqK
燻製機つことるんか?
30: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:32:53 ID:tHS
>>28
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで
31: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:34:10 ID:KqK
すごE
32: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:35:20 ID:KqK
生の豚肉を食べたらおなか壊すのにベーコンやソーセージは生で食べてもだいじょうぶなのはなんでですか?
ってスレたてとるやつおるで ちょっと行って教えてあげたら
ってスレたてとるやつおるで ちょっと行って教えてあげたら
35: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:37:15 ID:grN
>>32
それイッチがいくまでもないのでは・・・
それイッチがいくまでもないのでは・・・
36: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:38:52 ID:tHS
>>32
ワイは亜硝酸ナトリウムとかそういうやつ使ってるし温燻だけやと中心温度が65度くらいまで上がってくれへんしそのまま食いたいから燻製後に真空パックして2時間ほど65度くらいで湯煎しとるで
ワイは亜硝酸ナトリウムとかそういうやつ使ってるし温燻だけやと中心温度が65度くらいまで上がってくれへんしそのまま食いたいから燻製後に真空パックして2時間ほど65度くらいで湯煎しとるで
34: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:36:38 ID:q5e
スモークはチップ?ウッド?
37: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:39:29 ID:tHS
>>34
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる
38: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:40:42 ID:q5e
>>37
本格的
ダンボールとかを想像してた
本格的
ダンボールとかを想像してた
39: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:42:04 ID:tHS
40: 名無しさん@おーぷん 2018/08/28(火)00:34:29 ID:dwx
よくできてる
41: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:12:15 ID:iSR
うまそう
42: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:33:20 ID:dEt
43: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:35:43 ID:o5b
チーズもできるん?溶けちゃう?
44: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:37:37 ID:dEt
45: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:39:07 ID:o5b
>>44
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E
47: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:42:20 ID:dEt
>>45
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで
他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで
他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い
46: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:40:59 ID:76a
美味そうやな
チップはなんや?
チップはなんや?
48: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:42:45 ID:dEt
>>46
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで
49: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:43:25 ID:76a
>>48
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…
52: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:47:00 ID:dEt
50: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:43:29 ID:nlb
ポトフとかええかも
夏やけど
夏やけど
53: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:48:48 ID:dEt
>>50
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや
59: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:02:47 ID:nlb
>>53
ポテサラいいねえ
ポテサラいいねえ
51: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:44:43 ID:o5b
食べ物全部スモークでもええのにうまそう
55: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:50:52 ID:dEt
>>51
わかる
わかる
54: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:50:20 ID:dEt
64: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:17:16 ID:CY1
日本だとブロックで買うか作らないと
厚切りベーコンって食えないしな
厚切りベーコンって食えないしな
65: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:18:10 ID:dEt
>>64
ほんまそれやわ
ほんまそれやわ
66: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:18:30 ID:nlb
>>64
厚切りベーコンで笑ってしまったw
厚切りベーコンで笑ってしまったw
67: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:20:05 ID:Zie
チップはサクラ?リンゴ? ミックス?
68: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:23:46 ID:dEt
>>67
サクラのウッドつこてるで
サクラのウッドつこてるで
72: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)20:15:00 ID:Evd
燻製料理が出来る環境っていいなぁ
我が家だと100%苦情の嵐やな
洗濯物が~~~って飛んでくるはずやわw
我が家だと100%苦情の嵐やな
洗濯物が~~~って飛んでくるはずやわw
82: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:25:05 ID:bqr
いくらでできるん
84: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:30:23 ID:dEt
>>82
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで
85: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:32:02 ID:bqr
>>84
結構いいお肉使ってるんやな
結構いいお肉使ってるんやな
87: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:34:09 ID:dEt
>>85
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや
86: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:32:16 ID:bqr
いやそんなこともないか
88: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)22:11:47 ID:3Wk
いい肉はもちろんやけど
いい技術があるから
うまそう
いい技術があるから
うまそう
90: 名無しさん@おーぷん 2018/08/31(金)03:03:34 ID:qxT
手軽に作れんもんなんかね
ワイには自作で燻製マシーン作るのはハードルが高杉内
ワイには自作で燻製マシーン作るのはハードルが高杉内
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